Croqueta de Arroz con Ragu de Cerdo

Queso de Cabra rebozado con Pimientos del Padrón y Miel

3 Unidades

4 Tipo de Quesos Diferentes

Pinsa de Lardo y Tómate

Pulpo, Aceitunas Negras, Mango, Ensalada, Mayonesa De Pulpo, Crema De Pimientos Rojos

Tómate Cherry, Aceitunas, Burrata, Salmón Ahumado, Nueces, Picatostes, Aguacate y Aceite de Oliva

Atún Rojo, Cebollino, Guacamole y Avellanas

Aceite De Avellana, Flores De Al Caparras, Anchoas, Sorbete De Frutos Rojos

Con almejas

Cocido A 65°

Cordero Frito con Patatas al Horno Y Grelos

Y Cebolla Frita

Solomillo De Rubia Gallega, Higado De Conejo Pan Brioche, Higos

Crema Pastelera Frutos Rojos Y Caramelo Salado

Semifreddo De Avellana Y Helado De Chocolate

De Sousa Avec le Temps

Desconstrucción del clásico postre italiano elaborado con unas técnicas culinarias que te sorprenderán.

Homenaje a la receta que elaboró por primera vez «Pedrín» en el Albujón. Una mezcla de sabores perfectamente emulsionados en coctelera servidos sobre una copa elegante de Martini.

El cocktail más famoso a nivel mundial elaborado con café. En algunas zonas del mundo es de más servidos y en Tierra Mía, mejoramos la receta aportándole unas notas de vainilla de Madagascar

Este coctail se elaboró por primera vez en EEUU tras la Segunda Guerra Mundial. En Tierra Mía hemos querido devolver ese icono mundial de la coctelería al Mare Nostrum aportándole matices aquí.

Embárcate en un sofisticado viaje por la zona sur de Italia. Sus matices frutales y su sofisticada presentación, hace que sea la delicia de los paladares más exquisitos.

Este cocktail es un volcán en plena erupción. En este caso, profundizamos en el sabor Umami aportándole además de los 4 sabores primarios unos matices ahumados y picantes

La versión Tierra Mía es la clásica tarta de queso, con una mezcla de frutos rojos, vainilla y una espuma de mascarpone